ODA cuina creativa
Cartes & Menus
L'ode à la nature et à la créativité
Photos
Accès/Contact
Réserver
FR
EN
ES
IT
DE
PT
RU
CS
JA
ZH
NL
EL
Cartes & Menus
L'ode à la nature et à la créativité
Photos
Accès/Contact
Réserver
EN
ES
IT
DE
PT
RU
CS
JA
ZH
NL
EL
Cartes & Menus
L'ode à la nature et à la créativité
L'ode à la nature et à la créativité
L'ode à la nature
Anguille Kabayaki, croustillant d’algue nori, foie mi-cuit et écume de yucca
21,00€
Carpaccio de Portobello avec pignons, terre de shitake, malto de cèpes et crème d’ail noir et fenouil.
22,00€
Salade tiède de Saint-Jacques, burrata, crème d’avocat et vinaigrette aux noix.
26,00€
Pappardelles avec sa sauce à la truffe, langoustines et capres frits.
24,00€
Confit de cabillaud sur crème de chou-fleur et crème d’asperges blanches de Navarre à l’ail noir et émulsion de noisettes.
25,00€
Curry jaune de homard aux légumes et air de coco.
38,00€
Dorade ouverte et sans travail, cuit à la braise, avec sa peau croustillante.
Poulpe fumé avec son parmentier de panais noir et chou rouge caramelisé.
30,00€
Dés de veau en papillotte aux herbes fraîches, sauce béarnaise et échalotes caramélisées au thym.
29,00€
Souris d’agneau basse température, crème de potiron, sauce cuisson et carotte violette aux cacahuètes.
32,00€
Notre tartare de solomillo de boeuf assaisonné à la truffe et à l’os à moelle.
27,00€
L'ode à la créativité
Sablé avec de la ganache au chocolat, des perles d’huile et de la fleur de sel.
14,00€
Pâte feuilletée à la crème de noisette et aux noix.
16,00€
Emulsion de coco, bananes caramelisées, crème de thé Matcha et crumble.
14,00€
ODA cuina creativa
Vous désirez nous contacter ?
Remplissez le formulaire ci-dessous !
Merci !
Nous avons bien reçu votre message. Nous revenons vers vous au plus vite.
Pour toute demande de réservation, cliquez directement sur le bouton Réserver.